Wednesday, December 7, 2011

Char Kway Teow


This famous Singapore road hawker dish is produced with chow enjoyment rice noodles.

Serves 4
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 14 minutes
Total Time: 29 minutesIngredients:
•1 cup mung bean sprouts
•1 yellow onion
•2 big carrots 
•1 cup shredded Napa cabbage
•3 to four refreshing chili peppers, or to taste
•2 cloves garlic
•1/4 pound barbequed pork
•2 chinese language sausages (lop cheong)
•6 ounces peeled and deveined refreshing method shrimp
•1 pound refreshing rice noodles
•2 tablespoons oyster sauce
•1 tablespoon soy sauce
•1 tablespoon dim soy sauce
•1 teaspoon brown sugar
•3 tablespoons essential oil for stir-frying
•3 eggs, lightly beaten
•Salt and freshly soil dark pepper, to taste
•1 tablespoon chopped refreshing cilantro leaves
Preparation:
Rinse and drain the mung bean sprouts. Peel and chop the onion. Peel the carrots and reduce for the diagonal into 1/4-inch pieces. Shred the cabbage. reduce the chili peppers in half lengthwise, eliminate the seeds and finely chop. Peel and finely chop the garlic.

Cut the barbequed pork into slender pieces. reduce the sausages for the diagonal into 1/2-inch pieces. Steam the sausages for about ten minutes. Soak the shrimp in lightly salted cozy drinking water for five minutes.

In a little bowl, combine the oyster sauce, lighting and dim soy sauce and brown sugar. established aside.

Heat one tablespoon essential oil inside a wok more than method heat. include eggs and scramble. Remove. Heat a few of tablespoons essential oil inside a wok more than medium-high heat. include onions and carrots and stir-fry right up until the onion is softened. include the chiles and garlic and stir-fry right up until fragrant. include the shrimp and stir-fry unti they turn pink. include the sausages as properly as the barbequed pork. Stir during the cabbage. eliminate and fresh out the wok.

Heat one tablespoon essential oil inside a wok more than method heat. include the eggs and lightly scramble. fresh out the wok.

Heat a few of tablespoons oil. include the rice noodles and cook for a few of minutes, stirring continuously. Push up for the sides and include the sauce during the middle. Heat to boiling, then combine in using the noodles. include another elements back again during the pan. Stir during the mung bean sprouts. Cook for 30 seconds then stir during the egg. carry on cooking, adding a touch of drinking water or chicken broth when the mixture obtains as well dry. period using the salt and pepper. Serve hot, garnished using the cilantro. 

No comments:

Post a Comment